Cua biển được luộc hay hấp chấm muối tiêu chanh là cách chế biến giản đơn và nhanh nhất ở nhà hay ở bãi biển. Nhưng cua rang me tuy hơi mất công chút xíu mà cũng dễ làm và là món ăn nổi tiếng thơm ngon hấp dẫn có đủ mùi vị, mặn của nước mắm, ngọt của đường, chua của me, cay cay của tiêu và mùi thơm đặc trưng, rất là… hao bia

Nguyên liệu cần có:

• 2 củ hành tím băm thật nhỏ
• 1 củ tỏi băm thật nhỏ
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• Nửa chén me chua
• Tiêu

Hướng dẫn cách làm:

• Rửa cua sạch để ráo nước. Sau đó lột mai cua ra, phần thân cắt làm đôi, càng cua đập dập để khi xào cua thấm gia vị.

 

• Trộn nước mắm và đường vào me.

• Đặt chảo lên bếp, bỏ vào 2 muỗng canh dầu chiên. Khi dầu nóng cho hành, tỏi vào phi thơm.

• Cho cua vào xào. Đảo đều.

• Khi cua chuyển màu đỏ thì cho nước me vào, nếu muốn ăn cay thì cho thêm tương ớt hoặc ớt tươi nhé.

• Đảo đều để lửa nhỏ cho cua được thấm đều gia vị, nếm nêm vừa ăn.
• Khi nước me sệt lại tắt lửa… Xong rồi… xếp cua ra dĩa trở lại thành nguyên con, trên rắc chút tiêu.

 

Mong bạn ngon miệng với món ngon cua rang me.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)